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微型啤 酒设备的使用要遵循什么样的工艺?

文章来源:www. 作者:山东百冠编辑 发布时间:2018-11-20 15:54 浏览次数:

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大家都喝过啤酒,相信很 多人也都很喜欢啤酒,那大家 知道啤酒是如何生产的吗?或许有人会说,用微型啤酒设备就可以,确实可以,但是它 的使用也要遵循一定的生产工艺的,下面啤酒灌装机厂家--山东百 冠包装设备为大家介绍一下微型啤酒设备的使用要遵循的工艺。

微型啤酒设备

应用微型啤酒设备的生产 线相对于大工业啤酒生产线,其工艺 流程得以较大的简化,其工艺流程如下:麦汁原料制备→糖化过程(淀粉加 水分解成甜味产物的过程。整个糖 化过程包括如下工艺:粉碎、糖化、过滤、煮沸、沉淀)→糖化冷却过程(麦汁用 薄板换热器两段式进行冷却,冷却至8℃左右进入发酵罐)→发酵过程(啤酒酵 母在一定的条件下,利用麦 汁中的酵母菌而进行的正常生命活动,其代谢 生产的主要产物—啤酒,其一般 可分为两个阶段:前酵阶段、后酵阶段)→啤酒贮存(普通的 啤酒生产后为长时间保持,采用工 业上常用的巴氏消毒法,但在使 用微型啤酒设备中为保持啤酒的鲜美,采取一 种同样常见的储存方法:-1℃低温保存)。

上述内 容既是微型啤酒设备的使用要遵循的工艺,也是啤酒酿造的过程,大家可 以好好了解一下,看看啤 酒是如何生产的。

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